„Разликата между фабрика за растения и традиционното градинарство е свободата на производство на местно отглеждани пресни храни във времето и пространството.“

На теория, в момента на земята има достатъчно храна, за да се изхранят около 12 милиарда души, но начинът, по който храната се разпределя по света, е неефективен и неустойчив. Храната се доставя до всички части на света, срокът на годност или свежестта често са значително намалени и винаги има голямо количество храна за разхищение.

Фабрика за растенияе стъпка към нова ситуация - независимо от времето и външните условия, е възможно да се отглеждат местно произведени пресни храни през цялата година и дори може да промени облика на хранителната индустрия.

Фред Руйгт от отдел „Развитие на пазара за отглеждане на закрито“, Priva

„Това обаче изисква различен начин на мислене.“ Отглеждането на растения във фабрика за растения се различава от отглеждането в оранжерии в няколко аспекта. Според Фред Руйгт от отдела за развитие на пазара за отглеждане на закрито в Priva, „В автоматизирана стъклена оранжерия трябва да се справяте с различни външни влияния, като вятър, дъжд и слънце, и трябва да управлявате тези променливи възможно най-ефективно. Следователно, производителите трябва постоянно да извършват някои операции, които са необходими за стабилен климат за растеж. Фабриката за растения може да формулира най-добрите постоянни климатични условия. От производителя зависи да определи условията за растеж, от светлина до циркулация на въздуха.“

Сравнете ябълки с портокали

Според Фред, много инвеститори се опитват да сравнят отглеждането на растения с традиционното отглеждане. „По отношение на инвестициите и рентабилността е трудно да се сравняват“, каза той. „Това е като да сравняваш ябълки и портокали. Важно е да се разбере разликата между традиционното отглеждане и отглеждането в заводи за растения, но не може просто да се изчисли всеки квадратен метър, с директно сравнение на двата метода на отглеждане. За оранжерийното отглеждане трябва да се вземе предвид цикълът на реколтата, в кои месеци можете да събирате реколтата и кога можете да доставяте какво на клиентите. Чрез отглеждане в завод за растения можете да постигнете целогодишно снабдяване с реколта, да създадете повече възможности за постигане на споразумения за доставка с клиентите. Разбира се, трябва да инвестирате. Отглеждането на растения във заводи предоставя някои възможности за устойчиво развитие, защото този вид метод на отглеждане може да спести много вода, хранителни вещества и употребата на пестициди.“

Въпреки това, в сравнение с традиционните оранжерии, заводите за отглеждане на растения изискват повече изкуствено осветление, като например LED осветление за отглеждане. Освен това, ситуацията в индустриалната верига, като например географско местоположение и местен потенциал за продажби, също трябва да се използват като референтни фактори. В крайна сметка, в някои страни традиционните оранжерии дори не са опция. Например, в Холандия цената на отглеждането на пресни продукти във вертикална ферма в завод за отглеждане на растения може да бъде два до три пъти по-висока от тази в оранжерия. „Освен това, традиционното отглеждане има традиционни канали за продажби, като търгове, търговци и кооперации. Това не е така при засаждането на растения - много е важно да се разбере цялата индустриална верига и да се сътрудничи с нея.“

Продоволствена сигурност и безопасност на храните

Няма традиционен канал за продажби на фабрично отглеждане на растения, което е неговата специална характеристика. „Фабриките за растения са чисти и без пестициди, което определя високото качество на продуктите и планирането на производството. Вертикални ферми могат да бъдат изградени и в градски райони, а потребителите могат да получат пресни, местно отглеждани продукти. Продуктите обикновено се транспортират от вертикалната ферма директно до мястото на продажба, като например супермаркет. Това значително съкращава пътя и времето, през което продуктът достига до потребителя.“

Вертикалните ферми могат да бъдат построени навсякъде по света и във всякакъв климат, особено в райони, които нямат условия за изграждане на оранжерии. Фред добави: „Например, в Сингапур вече не могат да се строят оранжерии, защото няма налична земя за земеделие или градинарство. За тази цел закритата вертикална ферма предлага решение, защото може да бъде построена в съществуваща сграда. Това е ефективен и осъществим вариант, който значително намалява зависимостта от внос на храни.“

Внедрено за потребителите

Тази технология е била потвърдена в някои мащабни проекти за вертикално засаждане на растителни фабрики. И така, защо този метод на засаждане не е станал по-популярен?, обясни Фред. „Сега вертикалните ферми са интегрирани главно в съществуващата търговска верига. Търсенето идва главно от райони с висок среден доход. Съществуващата търговска верига има визия - те искат да предоставят висококачествени продукти, така че в това отношение инвестициите са разумни. Но колко ще плащат потребителите за прясна маруля? Ако потребителите започнат да ценят прясната и висококачествена храна, предприемачите ще бъдат по-склонни да инвестират в по-устойчиви методи за производство на храни.“
Източник на статията: WeChat акаунт на Agricultural Engineering Technology (оранжерийно градинарство)